ホーム > ショッピング > ホエー豚とは？
	使う豚肉は、十勝・大樹町にある 源ファーム の「ケンボロー」という豚種のホエー豚です。ホエー（乳清）とは、チーズづくりの過程で産出される乳酸菌や乳糖などを含む栄養満点の液体。そのホエーを飲んで育つホエー豚は、健康が促進され、豚独特の臭みも減り、脂身までまろやかになるのです。世界的に有名なイタリア・パルマの生ハムも「ホエー」を飲んだ豚で製造することが条件なんですって。

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